1. Identificación del responsable del sitio web
- Denominación del proyecto: SOBRARIO
- Responsable editorial: Jesús Sánchez Vives
- Condición del titular: persona física
- Correo electrónico de contacto directo: sanchezvivesjesus@gmail.com
- Naturaleza del portal: Sitio web personal divulgativo y cultural de acceso libre, sin actividad económica ni monetización comercial activa.
- Inscripción registral: No aplica (persona física sin actividad mercantil societaria)
2. Carácter no comercial y marco divulgativo
SOBRARIO se publica en su fase actual con carácter estrictamente cultural, formativo y de concienciación contra el desperdicio alimentario doméstico. No realiza venta directa de bienes o servicios, no comercializa espacios publicitarios de pago ni percibe retribución directa o indirecta por sus contenidos.
En caso de que en el futuro el proyecto incorpore servicios comerciales o inserción de publicidad programática remunerada (como Google AdSense), se adaptarán los datos registrales y fiscales pertinentes conforme al artículo 10 de la Ley 34/2002 (LSSI-CE).
3. Condiciones de uso y acceso
El acceso a SOBRARIO es libre y gratuito. Los lectores se comprometen a hacer un uso lícito y de buena fe de las guías y fórmulas maestras divulgadas.
4. Propiedad intelectual y memoria popular
Los textos divulgativos, composiciones editoriales, iconografía y estructura de matrices de rescate son creaciones originales de SOBRARIO o pertenecen al acervo culinario tradicional recreado. Se autoriza su consulta personal y difusión no comercial citando la fuente de procedencia.
5. Criterio de prudencia y exención de responsabilidad culinaria
Los contenidos de esta gaceta ofrecen pautas populares y técnicas de cocina respaldadas en recomendaciones sanitarias oficiales de referencia (AESAN / EFSA). No obstante, la verificación organoléptica final y el estado de idoneidad de los alimentos corresponde de manera exclusiva a la persona que los manipula en su hogar, debiendo primar siempre el principio de máxima cautela: ante cualquier sospecha de deterioro fúngico o fermentación anómala, el alimento debe ser descartado.